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Sopas para sobrevivir el invierno

Las ensalada es un plato veraniego con verdura fresca e incluso algo de fruta; es el plato perfecto para veranito. En invierno sin embargo, el plato que más apetece en la época es la sopa. Esta te mantiene caliente en días fríos, además las hay que son muy saludables. Pues gracias al agua hirviendo conseguimos sacar los minerales y energía necesarios para el cuerpo en una forma deliciosa. En este blog vamos a dejarte las recetas de tres sopas de distintos países, ofreciéndote variedad de ingredientes para que puedas elegir la que más te apetezca; y a lo mejor, descubrir una receta nueva. Dicho esto, te dejamos con tres sopas que te ayudarán a sobrevivir el invierno.

Sopa de Ajo Checa (Cesnecka)

Ingredientes

  •  2 cucharadas de margarina
  •  1 cebolla picada
  •  6 dientes de ajo machacados (puedes añadir más ajos para conseguir un sabor más intenso)
  •  1 cucharada de semillas de comino
  •  1 cucharadita de sal o al gusto
  •  ½ cucharadita de pimienta negra molida
  •  5 tazas de agua
  •  1 cucharada de gránulos de caldo vegetariano con sabor a pollo
  •  3 patatas en cubitos
  •  2 rebanadas de pan, en cubos o más según sea necesario
  •  sal y pimienta negra molida al gusto
  •  Cucharita de mayorana
  •  1 poco de cebolla en polvo, o al gusto
  •  1 pizca de ajo en polvo, o al gusto

En una olla de tamaño medio (3-4 litros) saltea la cebolla y ajo en margarina hasta que estos queden translúcidos. A continuación, añade al comino, sal, pimienta y remueve un minuto más. Agrega agua y caldo de pollo. Después de que el agua haya hervido durante 5 minutos, añade las patatas, reduce el fuego y deja hervir hasta que estas estén suaves (no blandas) unos 20 minutos.

En una sartén a parte, añade un chorrito de aceite de oliva con el pan troceado, sal, pimienta, cebolla en polvo y ajo en polvo. Cocina agitando la sartén de vez en tanto o remueve el pan para que no se queme de un lado. La opción más rápida es comprar picatostes pero no la más buena.

Una vez finalizado, vierte la sopa en un plato hondo o cuenco (según prefiera el comensal), añade los picatostes y un toque de queso rayado para que se derrita en la sopa. ¡Verás que delicia!

Sopa de tomate y pollo Mexicana

Ingredientes

  • 4 tomates grandes⠀
  • 3 cebollas blancas⠀
  • 2 cucharadas de aceite de oliva⠀
  • 200 gramos de pechuga de pollo⠀
  • 80 gramos de maíz⠀
  • Especias al gusto: ajo, laurel, finas hierbas, sal, orégano…⠀
  • 2 Aguacates⠀
  • Nachos de maíz

En un recipiente apto para horno introduce: los tomates y las cebollas troceadas, un chorro de aceite, sal, pimienta, orégano, y laurel. Llévalo al horno durante 15 minutos a 180 grados. Por otro lado añade en una olla: aceite, pollo, dos vasos de agua, media cabeza de cebolla, ajo y sal. Cuando el pollo esté totalmente hervido, puedes desmenuzarlo a parte. A continuación, tritura los ingredientes que han pasado por el horno y caldo con su cebolla y ajo. Una vez la mezcla esté totalmente líquida, ponla a hervir 10 minutos más.

Para emplatar, debes vertir la sopa en un recipiente apto para sopa y echar por encima el resto de ingredientes: maíz, pollo desmenuzado, cebolla picada, aguacate troceado y el ingrediente estrella, los nachos troceados. ¡Ya puedes disfrutar de tu deliciosa sopa de tomate mexicana!

Sopa de verduras clásica (España)

Ingredientes

  • 100g de judías verdes
  • 3 zanahorias
  • 2 patatas medianas peladas
  • 1 tomate pelado
  • 1 pimiento rojo
  • 1/2 coliflor
  • 1 pimiento verde
  • 1 rama de apio
  • 2 dientes de ajo pelados
  • 1 puerro
  • 1 cebolla pelada
  • 1/2 brócoli
  • 1 calabacín
  • perejil fresco
  • Sal y pimienta

El primer paso de esta receta es picar los ingredientes (las verduras). Por norma general vamos a cortarlos en dados; salvo el brócoli y la coliflor que irán en ramitas. Acto seguido, en una olla, introduce una cantidad de agua que llegue a cubrir las verduras por completo.

Vierte los ingredientes que más tiempo de cocción necesiten: Las judías verdes, las zanahorias, las patatas, la coliflor, la cebolla, el ajo y el pimiento rojo. Déjalo hervir durante 10 minutos e introduce el  el pimiento verde, el apio, el puerro, el calabacín y el tomate. Déjalo hervir otros diez minutos e introduce el resto de ingredientes. Pasada una última cocción de 5 minutos, sazona la sopa con sal y pimienta, perejil picado y deja reducir 5 minutos. ¡ Apaga el fuego y sirve esta deliciosa sopa!

¿Te parecen apetecibles estas sopas para sobrevivir el invierno??

Y bien ¿Qué te han parecido estas recetas? ¿Apetecen? Déjanos saber en los comentarios cuál ha sido tu favorita o si ya has probado alguna. Haz click aquí si te falta una olla en condiciones para preparar una buena sopa de invierno. Desde BSQ esperamos que este blog te haya aportado ganas de cocinar nuevas recetas. Y si tienes alguna duda o pregunta, no dudes en contactarnos!

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